美团优选,多多买菜,盒马生鲜等等,这些互联网巨头将来会不会垄断生鲜市场?

美团优选,多多买菜,盒马生鲜等等,这些互联网巨头将来会不会垄断生鲜市场?

admin 110

【灵兽山】观点:去年国内生鲜产品交易规模超过2万亿元,生鲜初级农产品产值7万亿元,如果算上加工、仓储和流通市场规模超过20万亿。生鲜产品一直是最大刚需市场且永远不会改变,也是一切民生的基础。

基于这种先天属性,生鲜市场一直就是巨头和资本觊觎的大蛋糕。生鲜品对全供应链条要求很高,比如物流、冷链和存储都属重资产投入,这也不是谁都能做得了的。也因此巨头们凭借资本实力和互联网的网络效应,会在生鲜市场占有较大份额是必然的,但做到垄断肯定不会。

一、生鲜价值链冗长繁杂且垂直细分,资本和模式不是获得垄断的必然能力

生鲜产品不仅类别很多,并且从产地、运输、冷藏存储到销售都十分繁杂,还不算深加工的范畴,这是一个专业分工和各负其责的行业。作为终端销售平台,美团优选、盒马鲜生等不仅在做最后的销售工作,在供应链的前端也需要付出更多努力,但环节较多无法做到全链条控制。

以生鲜的c端消费为例,美团优选是生鲜电商模式的到家服务,但新鲜蔬菜、时令水果、肉禽蛋品和海鲜水产等类别品种最多十几个还在限量,盒马鲜生是基于实体店的生鲜电商模式,但只能做到门店3公里范畴的配送到家,然而目前门店规模无法全面覆盖社区消费,由于实体选址特性以后也不可能。

这两种商业模式虽然都基于巨头平台,但都受到品类丰富度、消费场景和地域空间限制,其实只是满足了一部分消费需求。具有冷链物流优势的顺丰优选和百世店加业绩也增长乏力,其中也不缺少生鲜品类。由于价值链长且复杂,即使资本雄厚和商业模式成熟,或因网络效应出现赢家通吃的趋势,但还是难以实现垄断。资本和模式并不会导致垄断。

二、生鲜需求来自多个维度渠道,巨头分食下沉市场但会关注各自擅长领域

消费者购买生鲜的渠道有菜市场、生鲜超市、超市、生鲜电商和社区团购等,其中一半都与美团优选、多多买菜和盒马鲜生等线上业态无关,并且无关的份额远大于这些巨头品牌。B端餐饮市场对生鲜的需求也包括多个渠道,比如厂家直供和一些本地化提供食材的平台,这也说明了生鲜市场具有属地化特点,因为物流和效率更高而巨头却难以覆盖。

由于现在社区零售受到重视各大品牌也在逐渐下沉,这不仅包括了前述几个巨头,也包括连锁便利店和其他新零售业态,其中一部分虽然是阿里系或苏宁系等,但业态模式却包括了实体店、线上电商、社区团购和异业联盟等,其中不仅参与者众多并且也多围绕生鲜产品这个刚需领域。

总的来说下沉市场是生鲜需求最大的板块,巨头们因为基因不同在操作上也有差别,比如美团基于外卖平台到家服务优势明显,与社区小店的合作粘性也较强,因此会做社区生鲜团购有优势。盒马鲜生目前门店数量较少,但在社区板块孵化了盒马mini,因此会侧重生鲜电商线下社区化业务。

另外苏宁小店、福来食集、京东和拼多多等大牌也在参与。也就是说下沉市场虽然需求大,但地域广阔和社区众多巨头们也拿不下,但会根据能力采取不同策略。

三、未来生鲜市场会形成多强、多场景的双线融合市场格局

由于资本十分看好生鲜市场,近5-6年在生鲜电商和社区团购创业圈砸下了上百亿级的资金,但由于消费习惯养成、生鲜标准化、供应链和冷链物流、精细化运营等等方面都需要时间培育,一个环节出问题都难落地,加上价值链太长和繁杂,下沉市场的投入也不小,这样就导致互联网巨头看到机会行动,但又无法一家独大。

但即使如此,目前生鲜市场的创业项目也很多,这些项目虽然竞争不过巨头,但因为市场需求巨大每个角度都有一定机会。可以说生鲜市场太大了,线下菜市场、社区超市和生鲜超市、线上电商等都会有不同的消费者,实力强大的巨头们会在未来生鲜市场中占据一席之地。

虽然都在生鲜市场,但巨头们定位差别也不小,美团依托于外卖平台做同城零售,盒马鲜生基于自营实体店服务中产阶级,多多买菜是拼多多的社区化,因此多强并存多场景的双线融合是今后的常态,无论线上还是线下最终都离不开社区便利店作为合作伙伴。

四、其他与总结

互联网巨头的商业效率较高,边际成本几乎为零,有成熟电商模式的巨头一旦具有先发优势就很容易形成赢家通吃的网络效应,如果是互联网产品很有可能形成垄断。但在生鲜市场恐怕这个目标实现较难。

市场太大细分太多、价值链长标准化弱、消费习惯和需求千变万化,加上原产地和属地化特点等,加上数百万的社区小店存在,巨头想要在生鲜市场占有一席之地容易,但最终无法垄断市场。

这就像整个快消市场和零售市场一样,总会有某个品牌占据品类市场第一的位置,但不会有能满足所有需求的产品。生鲜市场的规模如此之大,也是同理。

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应该不会的,最近几天我也在用美团和多多去买菜。为了吸引新用户,他们对于新用户是有着很大优惠的,但是买那么两次以后优惠也就没了。

上面的东西现在大多跟菜市场的价格没多大区别,可能比超市的略微便宜那么一点。但是买的东西的品相可绝对要差很多了,自己去菜市场去超市可以亲手去挑,特别是买蔬菜水果之类的。

很多菜虽然便宜,但是都是可以说大多都是残次品不太好。在价格差不多的前提下,相信绝大多数的人还是选择去超市买的。

并且按照现在的经营模式来看,这种方式做不太大的。头一天的订单,第2天下午去取。齐货的时候,如果人稍稍多一点,有3,4个人排队的话就要排好久。

因为有的人一个人买的东西种类比较多,存放点的工作人员,要在一大堆东西都给你翻找。这种并不是打好包每个人固定直接拎包就走的,而是要按照你买的东西一样一样的在一大堆东西里给你挑。

第1次买的时候不知道直接挑了十几样东西,结果我那十几样东西他给找了好久。

看着好像方便,实际上并不是很方便。如果买东西对于品相稍稍有点挑剔的人,就不会喜欢这种购物方式的。

而一旦没有补贴了价格跟超市差不多的时候,相信没有多少人才会选择这种购物方式了。

这是必然,某滴,某团就是前车之鉴。

资本家投入的每一分钱都是投资,必须要产生回报,前期怎么薅的羊毛,后期他会加倍的从身上薅回去。资本垄断是每一个资本家梦寐以求的事儿,利用互联网掌握着全民个人信息,做准确定位推送,大数据杀熟,这些都是老套路了,但是民众因为一点眼前的一点蝇头小利又让这些老套路屡试不爽,试想一个连街头卖菜大妈的饭碗都抢的资本家,他们会放过每一次敛财的机会吗?等打倒所有的竞争对手后,平台一家独大,价格由他说了算,你爱买不买,看看前面成功的平台就知道了,所以说垄断是必然,以后底层百姓的日子会越来越难熬,最终的结局就是无功可打,无商可经,财富迅速地集中到少数人的手中,全民为平台大佬打工,穷人永无翻身之日。